Alors qu’il apprend qu’il est atteint d’une tumeur au cerveau, le narrateur, Kirpal Singh dit Kip, autrefois cuisinier dans l’armée indienne, reçoit une invitation de son ancien officier, le général Kumar.Celui-ci réside toujours au Cachemire où Kip exerçât et lui demande de venir préparer le repas de noces de sa fille.Depuis Delhi, le voyage en train vers Srinagar est l’occasion pour Kip de se souvenir de sa vie dans l’armée et comment il a appris la cuisine aux côtés du chef Kishen.

Jaspreet Singh touche un peu à tout : à la cuisine indienne aux multiples épices et au conflit entre l’Inde et le Pakistan pour le Cachemire. Il est aussi question de la formation du jeune Kip auprès de son mentor Kishen. Je crois que ça fait un peu trop et je ne suis pas très convaincue par Chef. Je l’ai lu facilement mais je me suis un peu ennuyée. En ce qui concerne le Cachemire, j’avais beaucoup mieux apprécié Shalimar le clown de Salman Rushdie.